Запеканка морковная

Две большие моркови натереть в мелкую стружку, добавить одно яйцо, три столовых ложки поленты, одну столовую ложку кукурузного или рисового крахмала, добавить разрыхлитель, чайную ложку  и горсть изюма.

Небольшой противень  посыпать кунжутом, обильно, выложить подготовленную массу, сверху можно тоже присыпать  кунжутом, смазывать ли противень или сверху растительным маслом, это на ваш вкус, я не смазывала и получилось вкусно и полезно.

Рецепт любезно предоставлен Аксёновой Ольгой Ивановной (фото из Интернета).