Крупы в китайской диетологии — это основа питания

 

🌾 Крупы в китайской диетологии — это основа питания

В китайской медицине первая еда человека — это крупы.

Именно они:

✔️ питают Ци,

✔️ поддерживают селезёнку и желудок,

✔️ дают стабильную энергию,

✔️ создают основу для крови и сил.

И так было тысячи лет.

❌ Что происходит сейчас

Сегодня стало модно говорить:

 «Крупы — это глютен. Глютен — зло. Значит, крупы вредны».

И люди массово убирают крупы из рациона, а потом удивляются:

✔️ слабости,

✔️ тяге к сладкому,

✔️ вздутию,

✔️ хронической усталости,

✔️ тревожности.

Важный нюанс: крупы — НЕ одинаковые

Да, не все крупы одинаково полезны.

И если говорить честно, есть одна крупа, которую действительно стоит исключить почти всем — это пшеница в её современном виде.

Почему?

Про пшеницу без мифов

Исторически пшеница была:

✔️ менее клейкой,

✔️ хуже переносила холод,

✔️ с низким содержанием глютена.

Но в XX веке, в период так называемой «зелёной революции», были выведены морозоустойчивые, высокоурожайные сорта пшеницы с резко увеличенным содержанием клейковины (глютена). С этим процессом связан, в том числе, Норман Борлоуг.

Это не «страшилки», а факт селекции:

✔️ больше глютена (клейковины) → больше эластичности теста

✔️ больше урожай → ниже индивидуальная переносимость

Именно современная пшеница:

✔️ чаще вызывает вздутие,

✔️ усиливает влажность и слизь,

✔️ перегружает селезёнку,

✔️ может давать симптомы даже без целиакии.

Поэтому да — её лучше исключить всем, независимо от анализов.

А что тогда можно?

Все остальные крупы очень даже полезны, если они:

✔️ правильно подобраны,

✔️ правильно приготовлены,

✔️ подходят именно вашей конституции.

Это могут быть:

✔️ рис,

✔️ гречка,

✔️ пшено,

✔️ овёс,

✔️ ячмень,

✔️ кукуруза и др.

В китайской медицине мы не делим еду на “полезную для всех”.

Мы подбираем:

✔️ по состоянию селезёнки,

✔️ по наличию холода/влажности,

✔️ по возрасту,

✔️ по сезону,

✔️ по текущему состоянию здоровья.

Главная мысль

👉 Проблема не в крупах.

👉 Проблема в конкретной крупе и состоянии пищеварения.

Крупа — это основа, а не враг.

Без неё тело теряет опору.

Если вы запутались:

✔️ что можно именно вам,

✔️ почему «вроде ем правильно, а плохо»,

✔️ какие крупы согревают, а какие охлаждают,

📩 на консультациях мы разбираем это очень точно и индивидуально. Приходите — всё разложим по полочкам ЗАПИСЬ