Я понимаю, что любой майонез не может быть полезным по определению. Но есть разница, сам ты его приготовил, или купил уже готовый. В свой, домашний майонез, кроме растительного масла и яиц точно ничего "постороннего" не добавляешь. И к тому же он делается всего 5 минут и поэтому можно делать всегда свежий, а магазинные хранятся месяцами...
Поэтому всем моим девушкам, которые прошли программу похудения, я советую в качестве исключения на праздники готовить себе майонез самостоятельно. Конечно повторюсь, что это должно быть исключением и только по праздникам.
А своих домашних, тех кто не хочет придерживаться правильного питания, вполне можно перевести на этот майонез на постоянной основе.
А теперь сам рецепт:
Ингредиенты для "Домашнего майонеза":
Масло растительное (рафинированноея использую горчичное масло) — 150 мл
Яйцо (свежее) — 1 шт
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)
Обязательно все продукты должны быть комнатной температуры, т.е. яйцо, масло, горчицу - выньте из холодильника заранее!!!
И при приготовлении используем погружной блендер, взобьется ли майонез другим - не знаю, не пробовала.
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
Если нет сока лимона, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС!!!
Я использую коричневый сахар.
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Вбиваем туда же целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым! (У меня двойная порция на фото, т.е. на два яйца).
Опускаем блендер в банку, до упора в дно так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимая его!
Наблюдаем и удивляемся происходящему:-)))
Взбиваем еще секунд 10....
Всё - майонез готов!
Приятного аппетита!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий