В традиционной китайской медицине еда — это не только источник калорий.
Продукты рассматриваются с точки зрения их вкуса, температуры и воздействия на организм.
Поэтому с изменением сезона меняется и подход к питанию.
Осенью основная задача — постепенно перейти от летней лёгкости к более питательной, тёплой и приготовленной пище.
Особенно хорошо в это время подходят каши и блюда из круп.
Они поддерживают пищеварение, а в системе У-Син Селезёнка и Желудок рассматриваются как основа для питания Лёгких.
Ниже — несколько простых вариантов, которые можно адаптировать под свой рацион.
РИСОВАЯ КАША С ГРУШЕЙ
Белый круглозёрный рис хорошо промыть, залить водой и варить до мягкой кремовой консистенции.
Отдельно можно слегка припустить кусочки груши и добавить их в готовую кашу.
При желании — немного мёда уже в тёплое, но не горячее блюдо.
Такой вариант особенно приятен в начале осени, когда ещё хочется лёгкой, но уже тёплой пищи.
РИСОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Рис и кусочки тыквы варить вместе до полной мягкости.
Можно добавить немного топлёного масла.
Тыква — один из прекрасных сезонных продуктов для осеннего рациона: её легко готовить, она хорошо сочетается с крупами и подходит как для сладких, так и для несладких блюд.
ПШЁННАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Пшено тщательно промыть, залить водой и варить вместе с тыквой.
Можно добавить немного топлёного масла.
Это хороший вариант осеннего завтрака, когда хочется чего-то более плотного и согревающего.
ЗАПЕЧЁННАЯ ГРУША
Самый простой осенний десерт.
Разрезать грушу, удалить сердцевину и запечь до мягкости.
Можно добавить немного корицы, если она хорошо вам подходит.
Для человека с выраженной Сухостью такой десерт может быть приятнее, чем большое количество сухой выпечки и сладостей.
ТЁПЛЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ
Яблоки нарезать, залить водой и варить несколько минут после закипания.
Можно добавить немного ягод.
Получится простой тёплый напиток, который особенно хорошо подходит для прохладных осенних дней.
РИС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Сварить рисовую кашу и добавить небольшое количество измельчённых грецких орехов.
При желании можно добавить немного топлёного масла.
Такой завтрак хорошо подходит тем, кому хочется более питательной еды.
ОСЕННИЙ СУП
Тыква + морковь + кабачок + немного риса или другой крупы.
Все ингредиенты нарезать, залить водой и варить до мягкости.
При желании можно добавить немного качественного масла и свежей зелени.
Главное здесь не конкретный рецепт, а принцип: осенью еда становится более тёплой, мягкой, приготовленной и легко перевариваемой.
И самое главное
Не существует одного «правильного» осеннего блюда для всех.
В ТКМ питание подбирается не только по сезону, но и по состоянию конкретного человека.
Если у одного человека выражена Сухость, ему может быть полезна одна группа продуктов.
Если у другого преобладают Влажность и Слизь — совершенно другая.
Поэтому не стоит воспринимать сезонные рецепты как лечение конкретного заболевания.
Пусть это будет мягкая профилактическая поддержка и способ немного приблизить свой образ жизни к ритмам природы.
Осенью особенно приятно есть простую домашнюю еду.
Тёплую кашу утром.
Суп на обед.
Запечённые овощи вечером.
Аромат яблок, тыквы и специй.
И ощущение, что вместе с природой мы тоже постепенно замедляемся, собираем силы и готовимся к зиме.
Продукты рассматриваются с точки зрения их вкуса, температуры и воздействия на организм.
Поэтому с изменением сезона меняется и подход к питанию.
Осенью основная задача — постепенно перейти от летней лёгкости к более питательной, тёплой и приготовленной пище.
Особенно хорошо в это время подходят каши и блюда из круп.
Они поддерживают пищеварение, а в системе У-Син Селезёнка и Желудок рассматриваются как основа для питания Лёгких.
Ниже — несколько простых вариантов, которые можно адаптировать под свой рацион.
РИСОВАЯ КАША С ГРУШЕЙ
Белый круглозёрный рис хорошо промыть, залить водой и варить до мягкой кремовой консистенции.
Отдельно можно слегка припустить кусочки груши и добавить их в готовую кашу.
При желании — немного мёда уже в тёплое, но не горячее блюдо.
Такой вариант особенно приятен в начале осени, когда ещё хочется лёгкой, но уже тёплой пищи.
РИСОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Рис и кусочки тыквы варить вместе до полной мягкости.
Можно добавить немного топлёного масла.
Тыква — один из прекрасных сезонных продуктов для осеннего рациона: её легко готовить, она хорошо сочетается с крупами и подходит как для сладких, так и для несладких блюд.
ПШЁННАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Пшено тщательно промыть, залить водой и варить вместе с тыквой.
Можно добавить немного топлёного масла.
Это хороший вариант осеннего завтрака, когда хочется чего-то более плотного и согревающего.
ЗАПЕЧЁННАЯ ГРУША
Самый простой осенний десерт.
Разрезать грушу, удалить сердцевину и запечь до мягкости.
Можно добавить немного корицы, если она хорошо вам подходит.
Для человека с выраженной Сухостью такой десерт может быть приятнее, чем большое количество сухой выпечки и сладостей.
ТЁПЛЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ
Яблоки нарезать, залить водой и варить несколько минут после закипания.
Можно добавить немного ягод.
Получится простой тёплый напиток, который особенно хорошо подходит для прохладных осенних дней.
РИС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Сварить рисовую кашу и добавить небольшое количество измельчённых грецких орехов.
При желании можно добавить немного топлёного масла.
Такой завтрак хорошо подходит тем, кому хочется более питательной еды.
ОСЕННИЙ СУП
Тыква + морковь + кабачок + немного риса или другой крупы.
Все ингредиенты нарезать, залить водой и варить до мягкости.
При желании можно добавить немного качественного масла и свежей зелени.
Главное здесь не конкретный рецепт, а принцип: осенью еда становится более тёплой, мягкой, приготовленной и легко перевариваемой.
И самое главное
Не существует одного «правильного» осеннего блюда для всех.
В ТКМ питание подбирается не только по сезону, но и по состоянию конкретного человека.
Если у одного человека выражена Сухость, ему может быть полезна одна группа продуктов.
Если у другого преобладают Влажность и Слизь — совершенно другая.
Поэтому не стоит воспринимать сезонные рецепты как лечение конкретного заболевания.
Пусть это будет мягкая профилактическая поддержка и способ немного приблизить свой образ жизни к ритмам природы.
Осенью особенно приятно есть простую домашнюю еду.
Тёплую кашу утром.
Суп на обед.
Запечённые овощи вечером.
Аромат яблок, тыквы и специй.
И ощущение, что вместе с природой мы тоже постепенно замедляемся, собираем силы и готовимся к зиме.
Комментариев нет:
Отправить комментарий