Паэлья с рыбой (Испанская кухня)

• 
  
• 
  
• 1,5 ст. риса 
• 400 г филе дорадо
• 2 помидора в собственном соку
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• щепотка шафрана
• щепотка тимьяна
• щепотка черного молотого перца
• 3 ст. л. оливкового масла
• сок половинки лимона
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. На сковороде разогреть масло и обжарить в нем до мягкости очищенный и нарезанный кубиками лук. 
2. 
   
3. Добавить нарезанный кубиками сладкий перец, мелко нашинкованный чеснок и готовить 5 минут, после положить очищенные от кожицы и размятые вилкой помидоры, готовить еще 5 минут. 
4. 
   
5. Равномерно всыпать рис, шафран растворить в теплой воде и залить рис так, чтобы он был покрыт водой на 1,5 см. Далее готовить, не мешая, на медленном огне 18-20 минут. 
6. 
   
7. За 7 минут до конца приготовления добавить порционную рыбу, тимьян, черный перец, лимонный сок и все перемешать. 
8. Подавать, украсив дольками лимона. 
9. 
   

Источник: